Si Oriol Castro, Eduard Xatruch o Mateu Casañas hubieran vivido en el siglo XVIII no hubieran superado la ordalía del agua y los hubieran quemado por brujos. Craso error, porque este trío de alquimistas son capaces de trasmutar unas vulgares, aunque versátiles, sardinas en oro para el paladar.
Si bien es cierto que la cocina, dentro y fuera de los fogones, está de moda lo que se sirve en el Compartir es algo más que tendencia, es la experiencia de poder sentir la comida.
